About us - Sobre nosotros

We're located at Calle San Gregorio 17, 28004 Madrid. Everything is 100% VEGAN, ORGANIC, ARTISANAL. We use only WHOLE FOODS, never any ARTIFICIAL ingredients. Our hours are 9:00-20:00, Tuesday-Saturday; 11:00-17:00 Sunday (closed Monday). ​​​Our number is ​689 967 588, call us anytime! See you @ Bunny's Deli !! :)
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Estamos en la Calle San Gregorio 17, 28004 Madrid. Todo es 100% VEGANO, ORGÁNICO, y ARTESANAL. Solo usamos materia prima orgánica no procesada y JAMÁS usamos nada ARTIFICIAL. Nuestro horario es de 9:00-20:00 de Martes a Sábado y de 11:00 a 17:00 el Domingo para BRUNCH (Cerramos el Lunes). Nuestro número es 689 967 588, llamanos para cualquier pregunta! Nos vemos en Bunny's Deli !! :) 

Daily menu! - Carta Diaria

You can find our menu, which changes daily, here
Puedes encontrada nuestra carta, que cambia diariamente, aquí

Fall 2017 Classes are Scheduled!
Las clases de otoño están agendadas!

Find all info about classes here and take a peek at how raw lasagna is made from our 30 August class below! :)
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Encuentra toda la información sobre nuestros cursos aquí, y echa un vistazo a cómo se hace una lasaña crudivegana de nuestra clase de 30 agosto abajo :)

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Our origins - from tiny Latvia to Madrid, Spain:
​Creative and inspiring recipes... always 100% vegan
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​Nuestros orígenes - desde la minúscula Letonia hasta Madrid, España: 
Recetas creativas e inspiradoras ... siempre 100% vegan

Bunny's Deli started as the vegan recipe blog "One Green Bunny" from Latvia, a tiny country in Northern Europe. Today operations have expanded to Madrid, Spain, with catering and cooking lessons and the founding of the first vegan delicatessen in the city, Bunny's Deli (Calle San Gregorio 17). You can still find the original recipe blog here with many appetizers, desserts, mains, snacks - always completely vegan.
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Bunny's Deli  comenzó como un blog de recetas veganas llamado "One Green Bunny" en Letonia , un pequeño país en el norte de Europa. Hoy las operaciones se han ampliado a Madrid, España, con clases de cocina y cocina y la fundación de la primera tienda de delicatessen vegana en la ciudad, Bunny's Deli (Calle San Gregorio 17). Usted todavía puede encontrar el blog de la receta original aquí con muchos aperitivos, postres, platos principales, snacks - siempre 100% vegano.
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Chia pudding with fresh berries

Smoky aged cashew cheese encrusted with roasted pumpkin seeds

Sweet pea and mint patties with zesty lime vegan yogurt

Creamy corn chowder with freshly chopped scallions

Heirloom tomato tartare with caper berries and purple basil

Classes in modern, creative vegan cooking
Clases en la cocina vegana moderna y creativa 

Based in Madrid, Spain, near to metro Chueca and Alonso Martínez, Bunny's Deli (One Green Bunny) gives a variety of cooking classes covering modern vegan techniques. Starting with an introduction to vegan cooking basics (ingredients, techniques and methods), and covering tapas, appetizers, mains and desserts, the courses are designed to be fun as well as to teach the basics of vegan cooking in an intimate and cozy setting. All classes include a full meal and are limited to 5-8 attendees to allow the maximum of hands-on experience and individual attention. For the current list of open courses please check here.
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Con sede en Madrid, España, cerca del metro Chueca y Alonso Martínez, Bunny's Deli ofrece una variedad de clases de cocina que cubren técnicas veganas modernas. Comenzando con una introducción a la cocina vegana (ingredientes, técnicas y métodos), y cubriendo tapas, aperitivos, platos principales y postres, los cursos están diseñados para ser divertido, así como para enseñar los fundamentos de la cocina vegana en un ambiente íntimo y acogedor. Todas las clases incluyen una comida completa y se limitan a 5-8 asistentes para permitir el máximo de experiencia práctica y atención individual. Para la lista actual de cursos abiertos, por favor, marque aquí.

Making gingerbread with orange zest, cinnamon, and cardamom

Preparations for Sunday Brunch cooking class

Parsnip cream soup with veggie crisps

Ready to greet the students with a glass of refreshing fresh mint and lemon infusion

White bean and nettle dip with homemade amaranth crackers

Crunchy coconut lemon zest bites

Catering... for any type of event
Catering ... para cualquier tipo de evento

Bunny's Deli is available to cater any type of event. All our offers are 100% vegan, and can be adjusted to any event type (tapas, group menus, in-home catering, company events, holidays, and more). We will work with you to develop a menu exactly how you want it. Just contact us at info@bunnysdeli.com or by phone for details!
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Bunny's Deli está disponible para atender cualquier tipo de evento. Todas nuestras ofertas son 100% veganas, y se pueden ajustar a cualquier tipo de evento (tapas, menús de grupo, catering en el hogar, eventos de empresa, vacaciones y más). Trabajaremos con usted para desarrollar un menú exactamente como lo desea. ¡Póngase en contacto con nosotros en info@bunnysdeli.com

Refreshing citrus and chia pudding with coconut chips

Vanilla summer berry raw mini cakes

Fresh rolled sweet potato gnocchi with crispy and aromatic sage

Cute and tiny raspberry and poppy seed tea cookies

Spring herbs fresh from the Latvian gardens

Sweet cream, strawberry and blueberry mini cheescakes

A note from our chef...

​​Hello everyone!

I'm the chef at Bunny's Deli and author of the One Green Bunny blog. I'm excited to share my experience, knowledge and vegan food with like-minded people and anyone who's interested in vegan cooking and lifestyle :)

Through years of experience as a professional chef, my focus has concentrated on vegan food and lifestyle. My mission is to bring vegan food into a different light that can prove that vegan cooking can be not only surprisingly delicious but also creative, satisfying and easy to make!

Looking forward to seeing you soon at Bunny's Deli, in Calle San Gregorio 17!

Chef @ Bunny's Deli

Una nota de nuestro chef...

¡Hola a todos! 

Soy el chef de Bunny's Deli y autor del blog One Green Bunny. Estoy emocionado de compartir mi experiencia, conocimiento y comida vegana con personas de ideas afines y cualquier persona que esté interesada en la cocina y estilo de vida vegana :) 

A través de años de experiencia como chef profesional, mi enfoque se ha concentrado en la comida y estilo de vida vegano. Mi misión es llevar la comida vegana a una luz diferente que demuestre que la cocina vegana puede ser no sólo sorprendentemente y deliciosa, sino también creativa, satisfactoria y fácil de hacer! 

Esperamos verlos pronto en Bunny's Deli, en Calle San Gregorio 17!